Olio extravergine d’oliva (al lt.)

Immagina di trovarti in una pittoresca valle del basso Ionio cosentino, dove il sole caldo bacia dolcemente le colline ricoperte di ulivi secolari. Qui, in questo angolo incantato della Calabria, nasce un olio extravergine di oliva che è un vero e proprio elisir di bontà prodotto dall’azienda agricola Gigliotti di Calopezzati.

Un Tesoro Verde

L’olio extravergine di oliva del basso Ionio cosentino si presenta con un colore verde intenso, punteggiato da riflessi dorati che ricordano i raggi del sole al tramonto. Già al primo sguardo, promette un’esperienza sensoriale unica.

Un Profumo che Incanta

Avvicinando il naso al bicchiere, vieni subito avvolto da un bouquet aromatico che evoca i profumi della campagna calabrese: erba appena tagliata, carciofo fresco e una delicata nota di mandorla. È come fare una passeggiata tra gli ulivi in una mattina di primavera.

Un Gusto Indimenticabile

Al primo assaggio, l’olio rivela tutta la sua complessità. Un perfetto equilibrio tra amaro e piccante danza sul palato, lasciando spazio a un retrogusto persistente di frutta secca e un leggero sentore di pomodoro verde. Ogni goccia racconta la storia di una terra ricca di tradizioni e passione.

La Magia della Produzione

Le olive, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono portate al frantoio entro poche ore. Qui, attraverso un processo di estrazione a freddo, si preservano tutte le proprietà nutritive e organolettiche dell’olio. Il risultato è un prodotto di qualità superiore, con un’acidità molto bassa, spesso inferiore allo 0,2%.

Un Ingrediente Versatile

Perfetto per esaltare il sapore di insalate fresche, verdure grigliate, pesce e carni bianche, l’olio extravergine di oliva del basso Ionio cosentino è un alleato prezioso in cucina. Ogni piatto diventa un’opera d’arte, arricchita da questo nettare dorato.